Малиновская перепелиная ферма.

Обычные рецепты из перепелов
Перепела со специями в гриле Ингридиенты : 1 ч.л.тмина 1 ч.л.кориандра 0.5 луковицы 1 ст.л. мелко нарезанной зелени кориандра щепотка молотого кайенского стручкового перца 2 ст. ложки оливкового масла 4 тушки перепела В кухонном комбайне необходимо смешать до однородной массы зубчик чеснока; соль; по 1 чайной ложке тмина и кориандра; 0,5 небольшой луковицы; 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра; щепотка молотого кайенского стручкового перца; 2 ст. ложки оливкового масла. ...
03 июн 2013 {745 просмотров} / 1 фото /
Рецепты
ПЕРЕПЕЛА С ТРЮФЕЛЯМИ Ингредиенты На 4 обработанных перепела: 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки свежемолотого белого перца, 2 веточки свежего базилика, 200 г гусиной печени, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки мадеры, 2 ч. ложки консервированных трюфелей, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки топленого масла, листья салата, 2 маленьких мандарина без косточек, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 ст. ложка репейного масла, 1/2 ч. ложки соли. Приготовление Перепелов ...
27 мая 2013 {148 просмотров} / 2 фото /
Блюда из перепелов
ПЕРЕПЕЛА, ЖАРЕННЫЕ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ Ингредиенты На 1 перепела: 20-30 г сливочного масла. Приготовление За полчаса до приготовления тушки перепелов посолить, обмазать сливочным маслом, обернуть промытыми виноградными листьями и обмотать толстыми нитками. Накрыть подготовленные тушки полотенцем и оставить на 30-40 минут. Затем жарить в массивной жаровне в большом количестве жира 15-20 минут.
24 мая 2013 {259 просмотров} / 1 фото /
Полезные свойства перепелиного яйца.
Перепелиное яйцо является кладовой питательных и лечебных свойств. Если сравнить его с куриным яйцом, то перепелиное значительно превосходит по содержанию в нем незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов. Так например в 1г перепелиного яйца витамина А находится примерно в 2,5 раза больше, а витаминов В1 и В2 больше в 2,8 и 2,2 раза соответственно. В перепелином яйце в пять раз больше калия, фосфора, в 4,5 раза железа, а также значительно больше кобальта и меди. И это притом, что п ...
24 мая 2013 {193} / 1 фото /